椰汁冰糖燕窝

【菜名】椰汁冰糖燕窝
【所属菜系】全部
【特点】潮洲菜
【原料】燕窝（一两）、龙眼肉（半两）、鲜椰汁（一杯）、鲜奶（半杯）、滚水（１.５杯）、冰糖（１.５两）。
【制作过程】１、燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份。
２、龙眼肉洗净，滴干水份。
冰糖舂碎。
３、将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水